Project Description

Разработка системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018
Цель обучения:
• Разобрать, что такое Контекст организации и как его правильно определить;
• Понять, как делать анализ опасностей и оценивать риски для управления ими;
• Узнать сколько PRP (ППУ – программы предварительных условий) требуется в организации;
• Разобраться в сходствах и различиях между OPRP (ОППУ – операционные программы предварительных условий) и HACCP (анализ опасностей и контрольно-критических точек);
• Детально разобраться что такое HACCP;
• Понять для чего нужна ККТ (контрольно-критическая точка);
• Изучить методику определения ККТ и разработки плана НАССP;
• Понять, как составляется единый План управления опасностями, включающий OPRP и HACCP;
• Определить ключевые этапы, шаги и принципы построения СМПБ.
Содержание:
• Цель и задачи СМПБ;
• Роль и значение управления пищевой безопасностью;
• Основные этапы построения системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• Контекст организации;
• Роль руководителей в СМПБ, Политика и Цели пищевой безопасности;
• Управление ресурсами (люди, инфраструктура, производственная среда, закупки);
• Управление компетентностью, коммуникациями, осведомленностью, документацией;
• Подготовленность к чрезвычайным ситуациям;
• Разработка и выбор PRP;
• Анализ пищевых опасностей и оценка риска, управление рисками;
• Выбор мер управления OPRP и HACCP;
• Определение ККТ и разработка плана НАССP;
• OPRP (операционные программы предварительных условий);
• Управление несоответствиями;
• Отзыв (изъятие) небезопасной продукции;
• Измерение, мониторинг, анализ и оценка показателей пищевой безопасности
Зарегистрируйтесь на курс
заполнив форму
Продолжительность курса:
3 дня (24 часа) с перерывами на обед и кофе-брейк.
В стоимость курса включены:
Международный стандарт и раздаточные материалы.
Кофе-брейки и обед.
Сертификат.
Образец сертификата
Даты ближайших тренингов
Онлайн курс для стран СНГ :
12-15.02.2024г.
Получите специальную цену на корпоративный курс со скидкой до 40 %!
Преподаватели CERT Academy
Наши преподаватели – топ-менеджеры и международные аудиторы-практики.
Преподаватели CERT Academy
Наши преподаватели – топ-менеджеры и международные аудиторы-практики.


Другие учебные курсы по стандарту ISO 14001:2015
- Разработка системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015Altin2023-11-22T09:44:36+03:00
Разработка системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015
- Курс IRCA: Аудитор / Ведущий аудитор СЭМ по ISO 14001:2015Bounty_Hunter2023-10-19T21:40:52+03:00
Курс IRCA: Аудитор / Ведущий аудитор СЭМ по ISO 14001:2015
- Менеджер/Внутренний аудитор СЭМ по ISO 14001:2015Bounty_Hunter2023-11-22T09:45:13+03:00
Менеджер/Внутренний аудитор СЭМ по ISO 14001:2015
- Менеджер / Внутренний аудитор ИСМ по ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018 и ISO 50001:2018Bounty_Hunter2023-10-19T21:39:45+03:00
Менеджер / Внутренний аудитор ИСМ по ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018 и ISO 50001:2018
Все учебные курсы CERT Academy
- Внутренний аудитор системы менеджмента информационной безопасности по ISO/IEC 27001:2022apikey2023-11-22T09:23:23+03:00
Внутренний аудитор системы менеджмента информационной безопасности по ISO/IEC 27001:2022
- Разработка системы менеджмента противодействия коррупции по ISO 37001Altin2023-10-19T20:56:39+03:00
Разработка системы менеджмента противодействия коррупции по ISO 37001
- Разработка системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015Altin2023-11-22T09:44:36+03:00
Разработка системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015
- Внутренний аудитор системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015Altin2023-11-22T10:00:23+03:00
Внутренний аудитор системы экологического менеджмента по ISO 14001:2015
- Разработка системы энергетического менеджмента по ISO 50001:2018Altin2023-10-19T21:06:22+03:00
Разработка системы энергетического менеджмента по ISO 50001:2018
- Менеджер/Внутренний аудитор системы менеджмента противодействия коррупции по ISO 37001Altin2023-10-19T21:38:43+03:00
Менеджер/Внутренний аудитор системы менеджмента противодействия коррупции по ISO 37001
- Курс IRCA: Аудитор/Ведущий аудитор системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018Vladimir2023-10-19T21:28:02+03:00
Курс IRCA: Аудитор/Ведущий аудитор системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018
- Разработка системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018Altin2023-10-19T21:08:50+03:00
Разработка системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018
- Менеджер по управлению рисками в соответствии с ISO 31000:2018Altin2023-11-22T09:16:03+03:00
Менеджер по управлению рисками в соответствии с ISO 31000:2018
- Менеджер / Внутренний аудитор системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018Altin2023-10-19T21:25:13+03:00
Менеджер / Внутренний аудитор системы менеджмента пищевой безопасности по ISO 22000:2018