Описание

Аудитор/Ведущий Аудитор системы менеджмента безопасности пищевой продукции по ISO 22000:2018

Обучение на курсе позволит:

  • Глубже разобраться в требованиях стандарта ISO 22000:2018;
  • Получить навыки планирования и проведения аудита второй и третьей стороны;
  • Эффективнее готовиться к сертификационным и надзорным аудитам;
  • Стать аудитором IRCA;
  • Стать аудитором TÜV, CERT International и других международных сертификационных органов;
  • Участвовать в аудитах третьей стороны, повышать свою компетентность;
  • Использовать полученные знания и опыт в совершенствовании СМБПП на своих предприятиях.

 

Содержание курса:

  • IRCA и Схема Регистрации Аудитора
  • Рассмотрение процессного подхода, ППУ, ОППУ, ККТ и HACCP
  • Обзор требований ISO 22000
  • ISO 19011, ISO 22003 и компетенция аудитора
  • Анализ Документации
  • Цели и виды аудита (1-й, 2-й, 3-й, стороны)
  • Планирование аудита, обязанности аудиторов
  • Аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции
  • Типы аудита
  • Область и объект аудита

 

Планирование аудита:

  • Разработка программы и плана аудита
  • Определение состава команды аудита
  • Составление вопросников высокого и низкого уровня

 

Проведение аудита:

  • Открывающее собрание
  • Подготовка и проведение смоделированного открывающего собрания
  • Техника ведения аудита
  • Техника опроса и интервью
  • Отслеживание отклонений
  • Оценка потенциальных ситуаций с несоответствиями
  • Составление протоколов несоответствий
  • Психологические аспекты аудита
  • Личные качества аудитора

 

Завершение аудита:

  • Проведение завершающего совещания
  • Оценка и анализ результатов аудита
  • Классификация несоответствий
  • Разработка корректирующих действий
  • Отслеживание и контроль корректирующих действий
  • Составление итогового отчёта по аудиту

 

Практикум:

  • Предкурсовое задание
  • Настольный аудит (Анализ документации)
  • Составление плана аудита
  • Составление вопросников
  • Деловая Игра: проведение открывающего и закрывающего совещаний
  • Техника ведения интервью
  • Оценка ситуаций
  • Деловая игра: Аудит процесса
  • Навыки оформления протоколов о несоответствии
  • Составление отчёта по аудиту
  • Подготовка и презентация отчётов о несоответствиях

Экзамен